料理  




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カフェテラス楓のケーキセット


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朝食
やさしい陽ざしの中で


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ブルーベリーのケーキ


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ブルーベリーのケーキ
焼けました

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フルコース料理



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お食事場所


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フォアグラのソテー】フランボアーズソース

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【甘エビのゼリーよせ】トマトとキウイのソース

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ジャムも手作り


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カニとアボカドのフラン】アメリケーヌソース

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カニとアボカドのフラン】アメリケーヌソース


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夏野菜の冷製スープ


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香り高いゴボウのスープ



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カフェテラス楓のハヤシライス


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手作りアイスクリーム


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子羊のココナッツ焼き


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サーロインステーキ


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真鯛をじゃが芋の衣で


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バナナシフォンケーキ


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庭で採れるたらの芽


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真鱈のムニエルとマグロのづけ


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真鱈のムニエルとマグロのづけ

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チーズケーキ


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朝取りとうきび


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つぶ貝のコロッケ仕立て


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バランスのよい朝食







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こんがり焼いた仔牛の骨、野菜と煮込んでフォン・ド・ヴォーを作ります
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これから2日間煮込みます


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煮込むこと2日の
フォン・ド・ヴォー





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